توت فرنگی ها را بشورید و به قطعات مساوی برش بزنید

توت فرنگی را به همراه نصف میزان آب گفته شده در دستور ، شکر ، آب لیمو و نمک داخل یک قابلمه بریزید. آن را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا تمام شکر حل شود. تابه را تکان دهید تا یکنواخت بپزد

بعد از جوشیدن یک دقیقه به پخت ادامه دهید ، سپس از بلندر( گوشت کوب برقی)استفاده کنید و میوه را له کنید. له کردن میوه ها اختیاری است ، اما باعث ایجاد بافت نرم تری می شود

نشاسته ذرت را به آب باقیمانده اضافه کرده و خوب هم بزنید. آن را به توت فرنگی اضافه کنید. نکته مفید - نشاسته ذرت تمایل به ته نشینی دارد ، بنابراین قبل از افزودن آن به هر چیزی ، حتماً آن را هم بزنید

به پخت با دمای متوسط ​​ادامه دهید - کم کم مخلوط غلیظ شده و براق به نظر می رسد. رنگ از قرمز روشن و مات به قرمز شفاف و تیره تغییر می کند. نکته - مهم است که نشاسته ذرت به جوش بیاید و سپس از حالت مات به شفاف تبدیل شود. این بدان معناست که نشاسته ذرت پخته شده است.

وقتی براق شد و آنقدر غلیظ شد که پشت قاشق یا کاردک چوبی را پوشاند ،وانیل را اضافه کنید . بعد از مخلوط کردن فیلینگ آماده است. اختیاری  میتوانید مواد را از الک رد کنید

از روی حرارت بردارید - داخل یک ظرف بریزید. بگذارید کاملاً خنک شود. با سرد شدن خمیر ، غلیظ شدن ذرت همچنان ادامه می یابد. برای تنظیم قوام می توانید چند قاشق غذاخوری آب داغ به آن اضافه کنید.